Uber 週二宣佈，將以 23 億美元全現金收購美國企業餐飲平臺 ezCater，把團餐和職場用餐業務裝進 Uber Eats。這是 Uber 今年在外賣版圖的第二筆大收購——7 月它剛以 148 億美元報價德國 Delivery Hero。交易尚需監管批准，預計未來幾個月內完成。消息公佈當天，Uber 股價微漲 0.4%。
ezCater 創立於 2007 年，總部在波士頓，是美國最大的在線團餐平臺：企業客戶通過它向全美超過 14 萬家餐廳下單，覆蓋會議、活動和日常職場用餐，還帶訂餐管理和費用管控工具。按 Uber 公佈的數據，ezCater 過去 12 個月總交易額超過 25 億美元，同比增速維持在 15% 以上的高段區間；按非 GAAP 口徑已實現盈利。最誘人的是客單價：平均每單超過 400 美元，遠高於普通外賣單。
"團餐是門大生意，能給餐廳帶來巨大的收入來源。"Uber 首席執行官達拉·科斯羅薩西在聲明中說。ezCater 首席執行官尼哈德·拉赫曼打造的平臺加上 Uber 的觸達能力，"能把這種體驗帶給數百萬新客戶，幫餐廳贏下更多高價值訂單"。Uber 表示，收購預計將增厚公司利潤率——高客單價的團餐訂單天然比散單更賺錢。
這筆收購的算盤有三層。一是利潤：ezCater 已盈利、單均超 400 美元，並表後直接拉高外賣業務利潤率；Uber 二季度財報顯示，配送業務貢獻了約 37% 的總營收，是增長最快的板塊。二是協同：ezCater 的團餐能力併入 Uber Eats 和 Uber for Business——後者已有超過 30 萬家企業客戶管着員工的打車和用餐，Rosenblatt 分析師斯科特·德維特指出，職場買家進入生態會強化會員飛輪；Uber for Business 二季度總交易額同比增長超 40%。三是競爭：DoorDash 仍是美國外賣市場老大，之前還吞了 Wolt 和 Deliveroo；Uber 需要用團餐這條差異化路線縮小差距。
對餐廳來說，意味着一條批量大單的新渠道——企業團餐訂單穩定、客單高，是堂食和散單之外的新金礦。對 Uber Eats 的騎手，平臺稱團餐配送將帶來"有吸引力的新賺錢機會"。對 ezCater 的 14 萬家合作餐廳，接入 Uber 的全球流量後，訂單池有望進一步放大。不過也有隱憂：Uber 今年股價已跌 15%，投資者正掂量無人駕駛出租車普及後網約車基本盤的變化，配送業務被寄予越來越高的期望。
按公告，交易預計未來幾個月完成，前提是拿到監管放行。考慮到這是外賣行業的橫向整合、且 DoorDash 在美國市場份額更大，審批大概率不會成爲實質障礙。交割之後看三件事：ezCater 的 14 萬家餐廳網絡向 Uber Eats 導流的速度、企業客戶的留存率，以及團餐高利潤率能否如承諾般兌現。