北卡州博览会改抽成 15%，老摊主算完账不来了

北卡州博览会改抽成 15%，老摊主算完账不来了

十五个点取代按英尺租金

2026 年北卡罗来纳州博览会 10 月 15 日在罗利开幕，展期 11 天，到 10 月 25 日结束。今年食品摊贩的缴费方式变了：过去按摊位门面英尺数交固定租金，每英尺 180 美元；现在改为按销售总额抽取 15%，税后计算。这个改动在开幕前就传遍摊贩圈，ABC11 的报道标题直接说摊贩"感觉被烧了一把"。

管理方称已是全美最低

博览会主任肯特·耶尔弗顿对 Spectrum Local News 说，改成抽成是"让博览会成为摊贩的合伙人——现在我们的收入取决于他们的收入"。他对《新闻与观察家报》表示，15% 是全美大型博览会里最低的一档，"多数展会收得比这更高，我们是最后几家转成按比例收费的"。博览会发言人对 ABC11 说，疫情之后一直压着没改，今年才动手，"我们知道这对部分摊贩是很大的变化，所以选了行业里最低的比例"。

老摊主算账：从四千五到三万

奥克城炸鱼薯条（Oak City Fish & Chips）的共同所有人艾萨克·霍顿给《新闻与观察家报》算了一笔账：过去 11 天展期交 4,500 美元固定费用；按新规，以税后 20 万美元销售额估算，可能要交到 3 万美元，涨幅超过 550%。他对 ABC11 说的版本略有出入——展会期间营业额通常在 15 万到 20 万美元之间，15% 抽成约合 2.5 万至 3 万美元，而原来另付的摊位租金约 4,000 美元。按 ABC11 的说法，这笔钱是在摊位租金之外另收的；不过博览会 4 月发给摊贩的信中写明，15% 是"代替过去的固定费率"（in lieu of the flat rate fee），即不再收每英尺 180 美元的那笔。霍顿的结论很直白："15% 已经是合伙人的量级，是股权的量级——有人要拿走你生意的 15%。"

两家老字号今年不摆摊

奥克城在连续参加六年后首次缺席。更扎眼的是 Al's French Fries——1950 年代末就开始在博览会上卖薯条，将近七十年，今年夏天在社交媒体上宣布退出。热狗摊 Charlie Barefoot & Sons、做培根卷甜椒奶酪三明治的 Ezzell's Somethin' Good 也都不来了。博览会发言人希瑟·奥弗顿对《新闻与观察家报》说，往年大约十来家摊贩不续约，"今年大约有两打"，是常年的两倍；但她说不清其中多少是因为新费率。

也有摊贩觉得这个比例公道

并非人人喊疼。漏斗蛋糕老摊 D&J Concessions 的老板约翰·彼得森今年夏天受访时说，他常年跑东海岸各州博览会，大多按比例交费，"说实话这是行业趋势，15% 不算离谱，是相当公道的比例"。Deep River Kettle Korn 迎来第 12 年，S2 Concessions 从 2010 年起就在儿童区炸迷你甜甜圈。对这类摊位，抽成意味着生意差的时候少交钱——风险共担，这正是官方想强调的逻辑。

新美食大厅照收两成

今年另一处变化是造价 2,500 万美元的美食大厅在开幕当天启用，The Yard Milkshake Bar（2019 年上过《创智赢家》）等五家摊贩入驻，Hunnicutt's 的饼干从 1930 年代卖到现在。大厅里的摊位费率是 20%，比外面的 15% 更高。《新闻与观察家报》提到，大厅未来计划引入八家常驻商户，租约预计明年年初签。

六千万改造的钱从哪来

博览会方面说，新费率带来的收入将用于场地改造和上涨的运营、安保成本。过去三年，博览会场馆完成了 6,000 万美元翻新：新的 Midway 活动中心、重建的花卉展馆、翻修一新的 Dorton Arena，还有 230 英尺高的观景摩天轮——号称全球最大的可移动摩天轮。今年新食品有 84 种。去年入场 946,811 人次，官方预期今年能破百万；预售票成人 10 美元、6 至 12 岁儿童 5 美元。

明年签约季才是真考验

博览会还剩一周多，摊贩的账要等 10 月 25 日闭幕才算清。真正的信号在明年年初：美食大厅的常驻租约要签，2027 年的摊位也要续。若抽成模式下的摊位继续以两倍速度流失，管理方"合伙人"的说法会被反复追问；若多数摊贩在客流回升中接受了这个比例，这场风波就只是转型的阵痛。