Outback Steakhouse最大加盟商申请破产：61家门店拟由母公司以2630万美元收购
Outback Steakhouse在美国最大的加盟经营商之一Out West Restaurant Group及其关联公司Cerca Trova Restaurant Group于11月2日在特拉华州申请Chapter 11破产保护。该集团经营61家Outback门店，主要分布在美国西南部。母公司Bloomin’ Brands已签署一份2630万美元的“占位竞标”资产购买协议，拟收购这些门店及几乎全部相关资产，并提供最高550万美元的债务人持有融资。破产程序并不意味着门店立即关闭，Bloomin’ Brands表示运营将继续。
根据Bloomin’ Brands提交给U.S. Securities and Exchange Commission（SEC）的文件，Out West及其子公司于11月2日自愿申请Chapter 11。该程序允许企业在法院监督下继续经营，并制定资产出售或债务重组方案。Out West经营的61家Outback门店位于西部和西南部多个州。Restaurant Dive指出，Outback在美国约有115家加盟门店和544家直营门店，因此这宗破产可能使Bloomin’ Brands直接控制其加盟体系中相当大的一部分。
Bloomin’ Brands的文件称，破产申请不会立即影响门店日常运营、员工或顾客。Out West将以“债务人继续经营”的身份在法院监督下运营，并申请继续支付员工、供应商、房租和加盟费用等日常支出。
Bloomin’ Brands与Out West签署的资产购买协议金额为2630万美元，涵盖61家门店和“实质上全部”其他资产。该协议是stalking horse bid，即占位竞标，为后续可能出现的竞争报价设定起始价格，并不意味着交易已经最终完成。
SEC文件还显示，Bloomin’ Brands同意提供最高550万美元的debtor-in-possession融资，以支持破产期间继续经营。法院仍需审查交易及融资安排，其他潜在买家也可能参与竞标。若最终交易获批，Bloomin’ Brands将获得更多门店的直接运营权，而不再仅依靠加盟关系管理这些餐厅。
Bloomberg Law援引法院文件称，Cerca Trova经营的门店数量曾在2018年达到99家，目前为61家；其债务从2020年底约2.69亿美元增加到约4.49亿美元。该集团将成本上升列为破产原因，包括食品成本和加州最低工资法规带来的压力。Bondoro对破产案的摘要还显示，集团在截至2026年8月23日的12个月中收入约3.21亿美元，餐厅层面EBITDA约1610万美元。不同文件对资产、负债估值的口径不完全相同，不能把收入、经营利润和企业估值混为一谈。
Bloomin’ Brands表示，门店将继续营业，员工和顾客的日常体验不会立即受到破产申请影响。餐厅后续是否调整、出售或关闭，取决于法院批准的资产出售方案和新业主安排。Outback母公司此前已经关闭部分表现不佳的门店，并推动品牌转型；此次加盟商破产可能进一步改变其在美国的直营与加盟比例。
Chapter 11通常允许企业在重组或出售资产期间维持经营。当前明确的交易方案是Bloomin’ Brands以2630万美元作为占位竞标者，并提供最高550万美元融资。法院尚需处理出售程序、债权人权益和交易批准等事项。对消费者而言，现阶段最重要的信息是门店并未因申请破产而自动停业；未来门店归属和运营安排仍需等待法院程序。