特製婚禮蛋糕動輒上千美元，新人轉身走進超市烘焙櫃

特製婚禮蛋糕動輒上千美元，新人轉身走進超市烘焙櫃

上千美元的蛋糕超市三十美元

在特製烘焙店定製一款"夢想婚禮蛋糕"，賬單可以輕鬆超過 1000 美元。而在好市多，一個半張烤盤蛋糕約 30 美元，買上幾個就能餵飽全場。這個價差正在改變美國人的結婚方式：婚禮花費衝到歷史高位，新人開始把蛋糕這一項從"儀式感預算"挪進"買菜預算"。

兩對新人轉向超市烘焙櫃

NPR 記者 Stephan Bisaha 報道了兩個典型例子。去年在阿拉巴馬州中部結婚的 Lily Alana Stewart 說："蛋糕不能省，大家都在等婚禮上的那一口。"她最後向南部連鎖超市 Publix 下單，還用滿天星佈置場地，Publix 把這束滿天星畫進了蛋糕設計——來參加婚禮的同事得知蛋糕出處後"整個人都驚呆了"。今年在加州灣區結婚的 Anna Holleran 則直接從倉儲超市好市多取蛋糕："他家的蛋糕太好喫了，怎麼會錯？"

每片便宜一塊五的婚禮蛋糕

據婚慶平臺 Zola 的數據，婚禮蛋糕平均每片約 5.50 美元；Publix 每片便宜約 1.50 美元，同樣做得出經典的三層白奶油造型。這家連鎖還提供試喫拼盤，讓新人在下單前一次嚐到紅絲絨、胡蘿蔔等四種口味。按伯明翰地區的價目表，一款可供 94 人食用的翻糖巧克力蛋糕售價 388 美元。

超市連鎖蛋糕銷量漲五成

Publix 並不掩飾自己對這塊生意的興趣。公司零售改善專員 Jeff Brancato 說，伯明翰周邊門店的婚禮蛋糕銷量比 2020 年前高出約 50%，"省下來的錢是很實在的"。好市多的態度恰恰相反——它壓根沒把半張蛋糕列爲婚禮蛋糕，折算下來每片只要約 70 美分；對 NPR 的採訪請求，好市多沒有回應。

婚禮均價三萬六，蛋糕五百三

之所以說這是心理賬而不是財務賬，看整體就清楚了。Zola 的調查顯示，美國婚禮平均花費約 36000 美元；The Knot 的 2026 真實婚禮研究（覆蓋 10474 對 2025 年結婚的新人）給出平均 34200 美元、中位數約 24000 美元；行業研究機構 The Wedding Report 測算 2025 年全美婚禮中位開銷只有 18231 美元。而在 The Knot 的支出結構裏，蛋糕平均只花掉 530 美元——砍掉整塊蛋糕，也撼動不了那本三萬多元的總賬。

三分之一新人願在蛋糕上省錢

Zola 傳播主管 Emily Forrest 的說法更直接：約三分之一受訪新人表示願意在蛋糕和甜品上少花錢。"辦婚禮時，每對新人都會坐下來問自己：哪裏省、哪裏花？"她說，"對很多人來說，蛋糕夠不上'花大錢'的那一檔。"換言之，蛋糕被砍不是因爲它最貴，而是因爲它砍起來最不心疼。

通脹關稅把預算越推越高

把總賬推上去的是更硬的東西。美國銀行研究所的數據顯示，今年 5 月其客戶的婚禮相關支出同比增長 8.5%，上半年維持了同樣的漲幅。據加拿大 CTV 新聞報道，新人 Jessica Korchowiec 與 Kai Helsdon 原本把預算壓在 2.5 萬加元，最終花掉近 4 萬，原因是食品與服務漲價、貿易摩擦，以及燃料和運輸成本上升。美國底特律地區的報道也把關稅列爲婚禮漲價的新變量。

賓客也在爲預算推掉請柬

節流的壓力同樣落在賓客身上。美國銀行研究所的另一項調查顯示，57% 的受訪者表示會因爲預算原因，拒絕密友或親戚的婚禮邀請，比 2025 年高出 3 個百分點；近一半受訪者認爲，新人對婚前單身派對的財務期待過高。

盲測裏超市蛋糕拿了第一

超市蛋糕也不再是"湊合"的代名詞。《南方生活》今年組織編輯盲測六家超市的白蛋糕——好市多、Publix、Sam's Club、Target、沃爾瑪和 Whole Foods，最終好市多勝出，編輯形容它"蛋糕和糖霜的密度剛剛好"；美食網站 The Kitchn 的同題測試中，Publix 的 8 英寸慶典蛋糕賣 23.99 美元，好市多的 10 英寸白蛋糕賣 17.99 美元。代價是選擇更少：好市多的半張蛋糕只有兩種口味，還得先交 65 美元的會員年費。

定製烘焙店開始改打法

對定製烘焙店來說，這未必是滅頂之災，但規則在變。婚慶蛋糕預訂平臺 BakeStreet 的統計顯示，2026 年 50 人以下的訂單已佔婚禮蛋糕預訂的 47%，高於 2025 年的 39%，兩層、30 至 50 人的蛋糕成爲主流，五層大蛋糕變得罕見。也有反例：費城老字號 Bredenbeck's 的婚禮蛋糕產量十年間從每年約 200 個升到約 1300 個，說明願意爲定製買單的客人仍在。

超市會不會把婚禮蛋糕變常規品類

按 Publix 官網的流程，婚禮蛋糕至少要提前四周預約，門店提供免費諮詢與試喫，也可以付費把蛋糕送到場地附近 15 英里內。接下來值得盯的是：超市會不會把婚禮蛋糕從"順便做"變成常規品類；定製店會不會公開標價、用透明價格搶回訂單；以及當蛋糕只佔婚禮總支出很小一塊時，這場省錢運動會蔓延到場地、餐飲這些真正的大項，還是就此打住。